山渣骨

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 23-01-200804:17 am#1



材 料 : 一 字 排 骨 1/2 斤 、 山 楂 餅 5 筒 、 指 天 椒 2 隻 、 蒜 茸 / 鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 茄 汁 1 湯 匙 、 麻 油 幾 滴 、 豉 油 1/2 茶 匙

做 法
1. 排 骨 以 鹽 、 糖 及 胡 椒 粉 略 醃 。

2. 爆 香 蒜 茸 及 指 天 椒 , 下 排 骨 炒 至 8 成 熟 , 盛 起 備 用 。

3. 山 楂 餅 用 熱 水 浸 蓋 面 , 壓 爛 成 山 楂 汁 , 加 入 茄 汁 、 麻 油 、 豉 油 、 鹽 、 糖 及 胡 椒 粉 煮 勻 , 排 骨 回 鑊 , 兜 勻 上 碟 。

貼 士
排 骨 回 鑊 後 要 不 停 兜 炒 約 1 分 鐘 , 令 每 件 排 骨 充 份 吸 收 到 山 楂 汁 。
Kathy.T. 23-01-200805:36 am#2



應該會好惹味~
小彤 23-01-200812:12 pm#3



點解要用山楂餅, 用山楂得唔得
山楂餅用o黎食咪好囉
 23-01-200805:14 pm#4



山楂餅我常常食
小豆丁 23-01-200807:48 pm#5



諗起山楂酸梅湯,打邊爐鍾意飲呀
Kathy.T. 23-01-200810:45 pm#6



點解要用山楂餅, 用山楂得唔得
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山楂餅買得方便嘛~
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