簡易台式涼麵

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 20-11-200701:51 am#1



● 材料(份量自行斟酌)●

01. 細拉麵   2人份
02. 大黃瓜    1條【∵比小黃瓜便宜】
03. 洋蔥     1顆
04. 豬肉絲    半盤
05. 胡蘿蔔    半條
06. 蒜頭     3瓣
07. 方格冰塊  十數顆

● 調味料-麻醬用 ●

01. 芝麻醬   4大匙
02. 花生醬   2大匙
03. 60℃溫水 1大匙
04. 飲用水   1大匙
05. 烏醋    1小匙
06. 檸檬     半顆
07. 醬油膏   1小匙

● 調味料A-醃肉用 ●

01. 糖     1小匙
02. 醬油    1大匙
03. 沙拉油   1茶匙
04. 太白粉   1大匙

● 調味料B-炒肉絲/胡蘿蔔用 ●

01. 沙拉油   2大匙
02. 鹽     1茶匙

● 麻醬作法 ●

01. 將芝麻醬放在容器中,加入花生醬,用攪拌器快速攪拌均勻。
02. 再倒一點60℃的溫水,繼續攪拌至膨脹,把水份吸乾。
03. 另加少許的水拌勻,直到濃稠度剛剛好。
04. 再放點烏醋和檸檬汁下去攪拌。
05. 加入一點點醬油膏拌勻,最後放進少許的蒜泥,
  整個攪拌均勻,這樣就OK了。

● 冷麵作法 ●

01. 細拉麵加少許鹽和油煮熟,倒入漏網中。
02. 加數顆方格小冰塊,拋甩抖動直到冰塊溶化或麵不再冒熱氣。
03. 加點沙拉油攪拌一下。
04. 放入冰箱冷藏至少30分鐘。

● 配料作法 ●

01. 豬肉絲加A料至少醃10分鐘。
02. 大黃瓜切絲,加少許鹽抓幾下後放冰箱;胡蘿蔔、洋蔥切絲。
03. 用一大匙油炒肉絲。
04. 用一大匙油炒洋蔥及胡蘿蔔,加少許鹽調味。
05. 將胡洋蔥蘿蔔絲、黃瓜絲、豬肉絲擺邊飾即可。
大海 20-11-200701:52 am#2



我要過台灣!..............
移動我呀


這篇文章最後被 大海 在 20-11-200701:53 am 編輯
 20-11-200702:16 am#3



哈哈...我真的快去台灣
 20-11-200702:17 am#4



大海其實你有咩問題
我可以叫台灣朋友幫你bor
Kathy.T. 20-11-200702:32 am#5



點解大海呢兩日成日都話要去台灣呢?
 20-11-200702:37 am#6



可能,他台灣有個女友失散左多年
Kathy.T. 20-11-200702:41 am#7



應該唔係喇!如果係鴾S點會有最近龠豸艅けo生呢?
 20-11-200702:46 am#8



我知道..只是講笑啦!
Kathy.T. 20-11-200702:49 am#9



或者叫多啦A夢幫懮\
 20-11-200702:56 am#10



如果他常找尋人或一些東東
我台灣有朋友..不知道是否可以幫他呢?
Kathy.T. 20-11-200703:27 am#11



問懮\!
Kathy.T. 20-11-200703:28 am#12



問懮\!
大海 20-11-200704:47 am#13



你]2個.....哼1個話要去台灣!
Kathy.T. 20-11-200705:00 am#14



搵我?咩事呀?
大海 20-11-200705:10 am#15



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