吾湯吾水秋冬篇---家禽類(轉貼)

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 19-11-200706:40 am#30



大海

對啦...我今天早上去左元朗飲茶
吃到好好味的馬拉糕wor
咁...我想問點樣做馬拉糕
會好困難嗎?
大海 19-11-200706:41 am#31



你去買一支好平幾十蚊!
 19-11-200706:43 am#32



在那裡買?
是否在整蛋糕店子可以買到啊?
大海 19-11-200706:45 am#33



馬拉糕!......要蒸ga
你又想整...上次教你個D我都試過!
大海 19-11-200706:51 am#34



在那裡買?
是否在整蛋糕店子可以買到啊?
``````````````````````````````````````````````````````````
你去灣仔皇后大道近金鐘方向,
有一店叫景得行入面有得買仲有好多你想!
 19-11-200706:51 am#35



~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
大海
張貼時間: 18-Nov-07 11:45:00 PM

馬拉糕!......要蒸ga
你又想整...上次教你個D我都試過!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
我當然知道馬拉糕要蒸啦。我知道蒸出來要一個個oo才好味
你懂嗎? 因為我妹妹跟媽媽好喜歡吃馬拉糕..我想學懂可以哄她們嘛

上次你試過點...好難吃嗎
大海 19-11-200707:12 am#36



第一部分mix
低筋粉120g
糖140g
高筋粉20g
吉士粉20g
奶粉一20g
泡打粉8g
流打粉2g
~~~~~~~~~``
加入第二部分

揶90ml
蛋2隻..........一隻一隻放入
菜油60g
牛油20g
小許鹼
蒸15-20分鐘
你要鼤价犮X現你面前..ok
 19-11-200707:20 am#37



點解又要菜油又要牛油...?
我下星期會整

謝謝大海


這篇文章最後被 敏 在 19-11-200707:21 am 編輯
大海 19-11-200707:22 am#38



鬆軟D,香D
 19-11-200707:27 am#39



喔..原來這樣
是否凡是『蒸』蛋糕..就要放牛油菜油啊...令蛋糕鬆軟d

有時我整蛋糕放了蛋糕乳化劑,,令蛋糕鬆軟d...是否同一道理架?
大海 19-11-200707:31 am#40



乳化劑......化學炡怞n小用...
用菜油一樣道理架?
 19-11-200707:32 am#41



喔..原來咁..現在明白了
謝謝解答
大海 19-11-200707:34 am#42



sorry唔記得仲有...打蛋儮L程好仲要ga!
 19-11-200707:36 am#43



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