老年人常吃咖喱可防腦老化

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 29-10-200704:37 am#1



根據一項對亞洲老年人的調查發現,經常吃咖喱可能有助於預防大腦老化,咖喱消耗量的增加與認知能力的表現好具有密切的關係。

  咖喱中含有薑黃,而薑黃的主要成分薑黃色素具有抗氧化和抗發炎的功效。在吃咖喱最多的印度,老年癡呆症患者的幾率只是美國人 的1/4。

  科學家們已經發現,長期使用抗炎藥物能減少患老年癡呆症的危險;而像維生素E之類的抗氧化劑,也具有保護神經細胞的作用,但對減緩輕度和中度癡呆症患者認知能力的衰退作用並不大。

  發表在最近出版的《美國流行病學》期刊上的這項研究稱,新加坡國立大學的研究人員對1010 名未患癡呆症的亞洲人進行了研究。根據吃咖喱的習慣,這些人被分為三組,研究人員對他們在簡易精神狀態測試中的表現進行了比較。 在2003年調查時,這些人的年齡為60—93歲。

  大多數調查物件都會偶爾吃咖喱(至少半年一次),其中43%的人經常吃或很經常吃(從每月吃到每天吃),有16%的人表示從未或很少吃咖喱。

  考慮到各種影響因素後,研究人員發現,那些“有時”或“經常和很經常”吃咖喱的人,在簡易精神狀態測試中的得分,比“從未和很少”吃咖喱的人要高得多。即使那些吃咖喱不太多的人,也有較好的認知表現。
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