BBQ特色食品

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 03-02-200612:59 am#1



1) 燒燈籠椒,好甜架
2) 燒矮瓜之後挖d肉出黎撈麻油食
3) 焗矮瓜: 矮瓜切塊, 加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗, or 淨煨.開封
後放入 腐乳, 好好好味!
4) 香蕉... 唔好去皮... 剪開一條痕... 窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去
香蕉堶. 用錫紙包好, 燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉堶..味道極佳.
但小心未用 朱古力前, 佢已經溶哂
5) 墨魚、大蝦、多春魚, 包你話正!!
6) 吊片 : 齋燒. 要加入大量蜜糖, 否則好苦. 仲可以加辣椒豉油.
7) 魷魚: 釀芝士磨菇包鍚紙焗
8) 魷魚: 開邊搽南乳醬燒
9) 要用錫紙包著來燒的金菇, 粟米, 薯仔, 小白菜, 加d牛油and蒜蓉落去, 可加美極調味.
10) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦! 用錫紙包住慶,會原汁原味D~
11) 蟹: (use salt ,最好用粗鹽,用錫紙包住放係旁邊,全熟就食得,唔好斬件)
12) 燒生的白鱔, 買條大的, 去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper 作調味...... 之後燒.......用日式饅魚汁調味, 好味嫁......有點像日式店買的一樣........
13) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒, 又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,可以用一d濃d0既汁伴食, 如日本燒汁, 我就中意用corn syrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......
14) 焗什菇 : 用你中意食0既菇放埋一齊, 加d蒜茸同油, 用錫紙包住焗
15) 焗三寶 : 用青,紅及黃椒, 加沙爹醬, 用錫紙包全焗.
16) 燒大冬菇 : 買一d手掌咁大既portabella mushroom,(惠康及百佳superstore)有售,燒完伴日式燒汁食.
17) 燒蕃茄:買一d大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱,d汁會燙口.
18) 燒粟米
19) 燒薯仔: 先出水, 再連皮燒, 我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連蜜糖食可以做甜品.
20) 釀蕃茄 : 切開一半去左個芯, 釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒, 再夾番埋,用錫紙包住燒, 廿分鐘後有得食........
21) 蘆筍魚夾: 買龍利柳最正, 外面用煙肉包住, 以防燒焦, 蘆筍放入兩塊魚中間,加入薑絲黑椒等等, 再用錫紙包住燒, 十分鐘攪掂.......
22) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢. 先燒茄肉, 小心茄肉 BIT 出. 之後反轉燒底部,燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身, 就算茈炊痐硈ㄔi以. 出乎意料的好好好味.
23) 芝士火鍋 : 無聊之作. 用鍚紙做個鍋型, 再用燒烤叉篤實, 加上芝士後待燒溶.點包食. 味道一般但得意
24) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒
25) 燒牛油大蝦碌: 冰鮮大蝦, 加大量牛油, 用錫紙包住 ^_^
26) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜
27) 大眼雞
28) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食
29) Crab legs with salt and butter
30) 燒"庵春"~~幾好味... 仲好平,又唔駛點醃
31) 雞皮烘方飽: 將雞皮撻響飽面度燒,之後唔要雞皮,淨食麵包
32) 煙肉蝦串: 即係用煙肉卷住鮮蝦(去殼)再串成一串,燒至煙肉開始香脆,就唔會太肥膩,而入面既蝦因為唔係直接受火,所以肉汁可以保留唔乾,食落面頭就脆卜卜,但內裡就鮮味無窮,好正架!
33) 燒龍蝦: 去尿洗淨加salt,之後係爐上燒烤,唔好包住焗,雖原汁原味,但會睇唔到佢幾時熟,危險!!!
34) 龍蝦: 搵D雞皮包住燒
35) 燒蜆: 買斤蜆返黎吐左沙,放幾隻蜆上網上燒,蜆殼上放幾粒粗鹽,等蜆熟開口時就食得!
36) 燒蜆: 用小炭爐放塊瓦片, 再放用牙刷洗好既蜆, 蜆張開口時點進一兩滴醬油, 送酒一流呀. 蔡瀾教的
37) 燒瀨尿蝦: 加些少辣椒豉油,咁串住燒就得,好鮮甜!
38.燒燒賣: 外脆內軟
39.栗子: 用錫紙包住,放係爐旁邊/下面,不過小心 爆,pop pop聲好鬼好玩
40) Tandoori Chicken 印度烤雞 ,買一瓶 TANDOORI 醬,跟隨說明,加 YOGURT, 淹雞排(去皮) 四小時。 YUMMY!!
41) 清酒焗大蜆, 用比較大隻D o既蜆, 加日本清酒同少少薑絲, 用鍚紙包住o黎燒, 唔!好鮮甜

[燒朱古力香蕉]
1. 將蕉皮撕開少少,然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置
2. 將蕉皮蓋上,用錫紙包好,再放在火推旁燴十五分鐘點好食法?
3. 朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態,兩種味道加起來,真係冇諗過咁好食!
*** 注意:純朱古力粒要整成細細粒,因為太大粒會好難熔。
另外,將放朱古力一面擺向火,效果就會更加好。

[燒牛油冬菇]
1. 用大大隻的鮮冬菇,塗上大量牛油
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘
點好食法?
如果你一向都喜歡食鮮冬菇,這種食法就真係一流!
牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。
如果你喜歡蒜茸味,加上蒜茸一起燴味道亦好好。
注意:冬菇都幾易燒焦,所以要加倍留意火候。

[燒芝士茄子]
1. 將茄子切成一舊舊,然後舖上適合大小的片裝芝士
2. 將茄子燒成金黃色,就可以挖茄子肉出來食點好食法?
茄子肉好軟、好滑、好鮮味,加上芝士的香味,嘩!好味!
注意:芝士未熔之前,好容易會離茄子而去,所以燒的時候要睇實佢!

[燒薯皮]
1. 事前要將薯仔出水,再切片(話明燒薯皮,當然每片都要保留薯皮啦!)
2. 燒之前塗上大量牛油
點好食法?
一個字,「香」!如果你喜歡甜味,塗上蜜糖燒一樣咁正!
注意:將薯仔出水時要適可而止,因為出水時間太長,薯肉就會太軟,
燒的時候薯皮就好容易斷。
金水姐姐 03-02-200604:29 am#2



 03-02-200604:49 am#3



我最喜歡焗什菇...好味
阿樂 03-02-200606:02 am#4



好介紹呀你 ... 等我print出黎下次BBQ時用先!
 03-02-200606:04 am#5



對啊...真的好有用唷
金水姐姐 03-02-200606:43 am#6



4) 香蕉... 唔好去皮... 剪開一條痕... 窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去
香蕉堶. 用錫紙包好, 燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉堶..味道極佳.
但小心未用 朱古力前, 佢已經溶哂

幻想緊佢既美味
卡登詩 03-02-200604:18 pm#7



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阿樂 張貼時間: 02-Feb-06 11:02:00 PM

好介紹呀你 ... 等我print出黎下次BBQ時用先!
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美國有冇港式燒烤自己搭爐呀?咁d燒烤叉呢
阿樂 04-02-200607:36 am#8



都有d咁既郊外場地可用作港式燒烤既~
爐就唔駛自己搭. 燒烤叉都可以在某些唐人supermarket買度.

但問題係 ... 唔係好多人喜歡用港式燒烤囉! 美國既人lazy, 唔想落手落腳去义d食物. 所以通常都會自備個爐 (好似張枱咁既爐), 一兩個人付責煮, 其餘d人就週圍玩和等食. This is a family day in America!

大多數美國人屋企都有部大既SUV, fit個爐响車尾話都冇咁易, 所以你唔好諗帶埋個爐去燒烤係件奇怪事.
卡登詩 04-02-200605:56 pm#9



所以美國人帶埋間屋去搬屋都唔係奇怪事
金水姐姐 05-02-200607:41 am#10



架車已經係屋仔,咁ga 車行緊咪搬緊屋lo
阿樂 05-02-200612:13 pm#11



黎美國玩, 我帶你去體驗下!
卡登詩 05-02-200606:59 pm#12



原來樂樂間屋都係部車嚟
阿樂 06-02-200612:15 pm#13



你咁thin, 我車尾夠fit你.
卡登詩 07-02-200601:47 am#14



車尾箱藏c
要告發你
金水姐姐 07-02-200602:59 am#15



CC話個車尾唔夠大
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