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 12-07-200501:58 pm#1



鮮胡椒黑椒焗蟹

材料:
蟹2隻(約1.5斤)、泰國鮮胡椒粒10串、黑椒碎1湯匙、紅椒1湯匙、蔥2條、蒜茸1湯匙

調味料:
魚露1湯匙、蠔油半湯匙、老抽半湯匙、牛油1湯匙、糖、酒及生粉水少量
製法:
1. 將紅椒切粒,備用:
2. 將蔥切條,備用:
3. 將蟹淨斬件後泡油,備用:
4. 將材料落鑊爆香,倒入蟹件同炒,後加調味料炒至微乾:
5. 加牛油加蓋焗3分鐘。落生粉水埋芡上碟。

貼士:
1. 蟹要重身、生猛,要泡嫩油防太乾身。
2. 鮮胡椒粒可在雜貨舖買,成串炒要用鑊鏟壓出味



這篇文章最後被 敏 在 11-08-200502:42 am 編輯
 12-07-200502:00 pm#2



麻醬手撕雞沙律
主要材料:(約1至2人份量)
去皮雞胸肉80克、沙葛20克、甘荀20克、西芹20克、蘋果30克、黑芝麻適量、白芝麻適量、沙律菜50克、香蔥2條

麻醬汁材料:
日式麻醬半湯匙、鎮江香醋半湯匙、花生醬半湯匙、蔗1湯匙、雞湯1湯匙

製法:
1. 將雞胸肉以鹽水醃一會,然後加入適量生粉和油,並須撈勻。
2. 把雞胸肉蒸熟,攤凍後切絲或以手撕開。
3. 將沙葛、甘筍、西芹切絲;蘋果切片,然後與雞絲放進容器內,並以適量麻醬汁撈勻(將所有麻醬汁材料拌勻即可)。
4. 將沙律菜放在碟上,然後把雞絲沙律材料放在碟上。
5. 將黑、白芝麻炒香、灑上,並伴上香蔥作裝飾即可。

貼士:
1. 嗜辣的可於超市購買泰式辣雞醬沙律汁。
 12-07-200502:01 pm#3



富貴炒飯

主要材料:(約1至2人份量)
蛋白3隻、壽司100米克、甘筍30克、露筍30克、乾瑤柱2粒、鮮菇40克、雞髀菇30克、秀珍菇30克、蒜蓉少量
蠔油汁材料:
蠔油1湯匙、雞湯2湯匙、麻油半茶匙、Liquid Aminos 1茶匙、Arrow Root Ground 1茶匙、

製法:
1. 先落油起鑊,爆香蒜蓉,然後加入雜菇炒一會,再加入蠔油汁,埋芡便成,上碟備用。
2. 另一,邊落油起鑊,加入乾瑤柱、蛋白及白飯, 炒一會,然後古入已飛水及切粒的甘筍及露筍,調味及炒勻。
3. 最後,將炒飯擺放在雜菇上便成

貼士:
1. 乾瑤柱須用適量水浸稔後,蒸熟後切絲備用。
2. 可於售賣健康食品的商舖購買Liquid Aminos 及Arrow root Ground


這篇文章最後被 敏 在 11-08-200503:38 am 編輯
零仃 12-07-200502:58 pm#4



可惜我唔可以食蟹
 12-07-200502:59 pm#5



皮膚敏感嗎
零仃 12-07-200503:00 pm#6



係呀
食完就慘慘啦
同醫生見面
有時要打針tim
 12-07-200503:32 pm#7



很可憐
零仃 12-07-200503:42 pm#8



係呀
有時忍唔住會食小小
最後結果都係.....



這篇文章最後被 零仃 在 12-07-200503:43 pm 編輯
 12-07-200503:44 pm#9



要忍啦
零仃 12-07-200503:45 pm#10



想唔忍都唔得
 12-07-200503:46 pm#11



哈...
零仃 12-07-200503:48 pm#12



好羡慕你地食得
sleep 啦~
再見


這篇文章最後被 零仃 在 12-07-200503:49 pm 編輯
金水姐姐 17-07-200512:21 pm#13



呢d係食物敏感
真係唔好食呀
要忍一忍
零仃 17-07-200512:44 pm#14



知道la金水姐姐
 17-07-200512:46 pm#15



你們最喜歡吃什麼海鮮啊?
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